خانه / مطالب خواندنی / آشپزی / دسر / طرز تهیه شله زرد نذری برای ماه محرم

طرز تهیه شله زرد نذری برای ماه محرم

طرز تهیه  شله زرد نذری برای ایام محرم

.

در ایام محرم شله زرد یکی از دسرهای خوشمزه ای هست که به عنوان نذری در بین مردم پخش میشود.

.

در این مطلب نیز ما به شما طرز تهیه شله زرد نذری برای ۵۰ نفر را آموزش میدهیم .

.

مواد لازم شله زرد نذری برای ۵۰ نفر  :

برنج دانه ریز : ۲ کیلو

شکر : ۴ کیلو

گلاب : یک لیتر و نیم

زعفران : یک بسته نیم مثقالی

خلال بادام : ۷۵۰ گرم

آب : به میزان لازم

خلال بادام و پسته جهت تزیین : هر کدام ۱۰۰ گرم

ظروف یکبار مصرف : به میزان لازم

.

معمولا در پخت شله زرد برنج های آشی و خیلی ریز مناسب تر هستند .اگر برنج ریز

در دسترس نداشتید میتوانید از برنج های دیگر هم استفاده کنید اما باید میزان آب را دقت کنید

زیرا برنج های دانه درشت آب بیشتری نیاز دارند .

.

برنج را از ۲۴ ساعت قبل شسته و با آب سرد خیس کنید .

بعد از ۲۴ ساعت برنج را کمی با دست هم بزنید تا بیشتر خرد شود .

در یک قابلمه بزرگ ۷ برابر میزان برنج آب بریزید .

بعد از به جوش آمدن آب و خالی کردن آب اضافی برنج ، برنج را به آب در حال جوش اضافه کنید .

۲ ساعت برای پخت برنج کافی است مراقب باشید برنج ته نگیرد.

برای آماده کردن شکر ، همه شکر را در قابلمه ای ریخته و با آب  ترکیب کنید .

نیاز به حرارت دادن شکر نیست بعد از مدتی

کاملا جذب آب شده و با صافی ناخالصی های آن گرفته میشود .

.

بعد از مغر پخت شدن برنج شکر را کم کم  به آن  اضافه میکنیم و مدام به هم میزنیم تا شکر و برنج کاملا ترکیب شوند.

در صورتی که احساس کردید بعد از اضافه کردن شکر برنج کمی سفت شده به آن دو لیوان آب اضافه کنید .

شله زرد نذری بعد از کمی جوش زدن به غلظت کافی میرسد .

همراه با شکر خلال بادام را نیز در شله زرد بریزید تا کم کم نرم شود .

وقتی که احساس کردید شله زرد نذری شما به غلظت کافی رسیده زعفران و گلاب را نیز اضافه کنید .

در صورتی که میخواهید زعفرانتان خوش رنگ شود از  قبل با آب جوش دم کنید .

.

شله زرد را باید مرتب هم بزنید تا ته نگیرد .

بعد از به غلظت رسیدن شعله زرد درب قابلمه را ببندید و بگذارید با شعله  بسیار کم جا بیافتد و لعاب بندازد .

بعد از حدود ۲۰ دقیقه زیر شعله زرد نذری خود را خاموش کنید و جهت خوش رنگ شدن آن روی در قبلمه را با

دم کنی ببندید و بگذارید شعله زرد به مدت نیم ساعت بدون شعله استراحت کند .

.

بعد از نیم ساعت شعله زرد شما جهت تزیین آماده است .

نوش جان و نذرتان قبول

.

 

درباره ی سحر مؤیدی

مطلب پیشنهادی

نکته آشپزی

۷ نکته آشپزی برای درست کردن غذاهای خوشمزه و سالم

در این مقاله می خواهیم چند نکته آشپزی جالب و سالم را به شما توضیح دهیم تا با رعایت آن ها غذاهای مقوی و خوشمزه ای را درست کنید.

دیدگاه بگذارید

avatar
  Subscribe  
Notify of