طرز تهیه مرغ با سس آلبالو

دستور پخت مرغ مجلسی با سس آلبالو

.

مرغ را ابتدا شسته و سپس با ادویه های مورد نظر ( نمک ، فلفل، زردچوبه) مزه دار کرده و داخل تابه سرخ میکنیم

.

برای تهیه سس مرغ ، یک عدد پیاز را خرد کرده و با مقداری پودر زنجبیل ، پابریکا، زعفران و دو ۲ لیوان آب درون تابه ای جدا مخلوط کرده و مرغ سرخ شده را درون آن قرار میدهیم تا کاملا بپزد .

.

تهیه سس آلبالو :

ابتدا آلبالو ها را به مقدار لازم پاک کرده و هسته آن ها را جدا میکنیم .

برای نیم کیلو آلبالوی پاک شده ، به میزان ۲۵۰ گرم شکر اضافه میکنیم

ترکیب شکر و آلبالو را به مدت چند ساعت در داخل یخچال قرار میدهیم تا به خوبی آب بیاندازه و شکر در آن حل شود .

.

توجه داشته باشید میزان شکر موجود در سس را میتوانید بر اساس ذائقه تان در شیرینی یا ترشی غذا کم یا اضافه کنید

.

آلبالو ها را در قابلمه ای روی شعله قرار میدهیم تا کاملا به جوش آید .

در این مرحله سعی کنید کفی که روی آلبالوها تشکیل میشود را از قابلمه خارج کنید تا سس کاملا براق و شفاف شود .

.

برای مدت ۳۰ الی ۴۰ دقیقه اجازه دهید تا آلبالو ها روی شعله پخته شوند وسس کاملا غلیظ شود .

.

بعد ازین که  سس آلبالو به غلظت کافی رسید میتوانید آن را  روی مرغ بریزید و با برنج سرو کنید .

.

درباره ی سحر مؤیدی