خانه / مطالب خواندنی / آشپزی / غذای ایرانی / چیکار کنم ته چینم خوشمزه بشه؟

چیکار کنم ته چینم خوشمزه بشه؟

چیکار کنم ته چینم خوشمزه بشه؟

ته چین یکی از غذاهای محبوب بین ما ایرانی هاست که در عین ساده بودن پخت آن

ریزه کاری های زیادی لازم دارد تا مزه خوب و خوشمزه ای بتواند بگیرد .

.

در این مقاله ما سعی کردیم چند نکته کوچک از مواردی که باعث خوشمزه تر شدن ته چین میشود را به شما عزیزان آموزش بدهیم.

.

» در زمان تهیه ته چین میتوانید از تخم مرغ کامل در مایه خود استفاده کنید . اما استفاده از

زرده تخم مرغ به تنهایی باعث خوشمزه تر شدن ته چین میشود .

فقط در نظر داشته باشید در صورتی که از زرده تخم مرغ به تنهایی استفاده میکنید باید از ماست بیشتری

به جای سفیده استفاده کنید .

.

» برای اینکه مزه مایه ته چین بهتر شود بهتر است گوشت یا مرغ را از چند ساعت زودتر داخل مایه ماست و تخم مرغ بریزید و مخلوط کنید .

» در صورتی که ته چین های شما خشک میشود میتوانید در زمان تهیه مایه چندقاشق  روغن به اضافه کنید .

» در زمان تهیه ته چین در استفاده از زعفران کوتاهی نکنید ، هر چه قدر زعفران بیشتر باشد طعم و عطر ته چین بهتر میشود.

»به طور کلی برای هر دو پیمانه برنج ،۲ پیمانه ماست چکیده و ۳ عدد تخم مرغ و  ۳ تا ۴ قاشق روغن مایع لازم است.

»ته چین را باید طی مدت طولانی و با حرارت ملایم پخت کنید ، البته پخت ته چین در فر میتواند بهتر هم باشد.

»در صورتی که به بوی تخم مرغ و یا مرغ حساس هستید میتوانید

در مایه ته چین مقدار کمی گلاب و دارچین و یا پوست پرتقال یا لیموی رنده شده استفاده کنید  .

» میتوانید بعد از پخت ته چین از آب مرغ بر روی ته دیگ آن استفاده کنید .

.

شما نیز تجریبات خود را با ما در میان بگذارید .

.

درباره ی سحر مؤیدی

مطلب پیشنهادی

نکته آشپزی

۷ نکته آشپزی برای درست کردن غذاهای خوشمزه و سالم

در این مقاله می خواهیم چند نکته آشپزی جالب و سالم را به شما توضیح دهیم تا با رعایت آن ها غذاهای مقوی و خوشمزه ای را درست کنید.

دیدگاه بگذارید

avatar
  Subscribe  
Notify of