دانستنی های مد و زیبایی

» خانه داری » ۷ نکته آشپزی برای درست کردن غذاهای خوشمزه و سالم

تاریخ انتشار : ۱۳۹۸/۰۷/۲۱ - ۲۳:۲۹

۷ نکته آشپزی برای درست کردن غذاهای خوشمزه و سالم

۷ نکته آشپزی برای درست کردن غذاهای خوشمزه و سالم

چند نکته آشپزی که جایی نخوانده اید!!

 

نکته آشپزی

 

همه ما می دانیم خوردن غذاهای سالم تا حد زیادی به سلامتی ما وابسته و مرتبط است. در این مقاله می خواهیم چند نکته آشپزی جالب و سالم را به شما توضیح دهیم تا با رعایت آن ها غذاهای سالم و خوشمزه ای را درست کنید.

این چند نکته آشپزی را رعایت کنید تا ببیند سلامتی شما چقدر بهتر می شود. اگر از این مطبب خوشتان آمد خواندن آن را به دیگران نیز توصیه کنید.

 

۱. غذاهای خامه ای را بدون خامه درست کنید

 

نکته آشپزی

 

سس های خامه ای ، غالباً با کره ، خامه سنگین و یا پنیر درست شده اند. شما می توانید از شیر و آرد  به جای سس خامه در غذاهایتان استفاده کنید. برای این کار کافی است ۱ فنجان شیر کم چرب را با ۴ قاشق چایخوری آرد ترکیب کنید و روی حرارت متوسط تا زمانی که غلیظ شود قرار دهید. برای سالادهای خامه ای مانند سالاد سیب زمینی ، سس مایونز کم چرب و یا خامه ترش کم چرب را انتخاب کنید.

 

۲. آشپزی را با روغن کمتری امتحان کنید

 

نکته آشپزی

 

روغن زیتون فوق العاده خوب و سالم است و روغن کانولا برای بسیاری از دستور العمل های آشپزی می توان استفاده کرد. اما هنوز هم در هر قاشق غذاخوری از آن ها حدود ۱۲۰ کالری وجود دارد. سعی کنید روغن کمتری را به دستور سس ، سالاد یا سوپ مورد علاقه خود اضافه کنید. در هنگام پخت و پز روی اجاق گاز قابلمه هایی مثل تفلون به شما اجازه می دهند که که از روغن کمتری در آشپزی استفاده کنید.

 

۳. مواد غذایی “سرخ شده” ترد و بدون چربی

 

تکنیک سرخ کردن در فر را امتحان کنید: مرغ ، ماهی یا سبزیجات را به شیر ، کره و یا تخم مرغ آغشته کنید، سپس با کانولا یا اسپری روغن زیتون آن ها را کمی چرب کنید. روی یک قفسه سیمی که روی صفحه پخت قرار داده شده  آن ها را قرار دهید و در دمای ۴۲۵ تا ۴۵۰ درجه فارنهایت بپزید تا ترد شود. دو قطعه مرغ سرخ شده در فر حدود ۴۰ درصد کالری کمتری  نسبت به دو قطعه مرغ سرخ شده سنتی دارد.

۴- غذای بدون نمک

 

نکته آشپزی

 

سامانه غذا و داروی آمریکا توصیه می کند مصرف سدیم را به کمتر از ۲۳۰۰ میلی گرم (۱ قاشق چایخوری نمک) در روز محدود کنید. اما نگه داشتن این دستورالعمل حتی اگر بیشتر وعده های غذایی خود را در خانه تهیه کنید خیلی سخت است.

سعی کنید نمک را با موادی مانند لیموترش و یا گیاهان تازه خرد شده جایگزین کنید و در کالاهایی مانند آب کنسرو ، گوجه فرنگی و لوبیا نیز به سدیم توجه کنید.

 

۵- از غلات کامل استفاده کنید

 

با جایگزین کردن نیمی از آرد  سبوس دار در موادی مانند نان ویتامین های اساسی B ، روی و منیزیم  بدن تان را تقویت کنید. سعی کنید از آرد سبوس دار به طور مرتب در کلوچه ها ، نان ها و کوکی ها استفاده کنید.

 

۶. چربی های خوب را با چربی های بد جایگزین کنید

 

ما عاشق طعم کره هستیم و می دانیم که همیشه نمی توان آن را به طور کامل جایگزین کرد اما برای اینکه چربی اشباع نشده کنترل شود سعی کنید تا حد امکان از کلزا یا روغن زیتون استفاده کنید. یک قاشق غذاخوری ، کره دارای هفت برابر چربی اشباع شده از روغن معمولی است. با جایگزین کردن حداقل نیمی از کره با روغن غذای خود را سالم تر کنید.

 

۷. از سفیده تخم مرغ استفاده کنید

 

یک سفیده تخم مرغ تنها ۱۶ کالری و ۰ گرم چربی در مقایسه با ۵۴ کالری و ۵ گرم چربی در یک زرده تخم مرغ دارد. تقریباً در هر دستور العمل از ۲ عدد سفیده تخم مرغ به جای ۱ عدد تخم مرغ کامل می توانید استفاده کنید.


برچسب ها : , , ,
دسته بندی : خانه داری , سبک زندگی

دیدگاه بگذارید

اولین نفری باشید که دیدگاه خود را ثبت می کند.

Notify of
avatar
wpDiscuz
مرکز تخصصی طراحی و دوخت انواع لباس عروسی نایریکا

مرکز تخصصی طراحی و دوخت انواع لباس عروسی نایریکا